Petites cuillères de noix de Saint-Jacques à l’avocat
25 janvier 2010
Une entrée à tomber par terre, pour tous les amateurs de noix de Saint-Jacques !
- Nombre de personnes : 6
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 6 noix de Saint-Jacques
- 1 avocat suffisamment mûr
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 citron
- Beurre (de préférence salé)
- Du vinaigre balsamique
Préparation
- Faites tremper les noix de Saint-Jacques dans du lait, afin de les attendrir, pendant environ 1 heure.
- Épluchez puis mixez l’avocat.
- Ajoutez le jus d’un citron (ou un demi, selon votre goût) ainsi que la cuillère de crème fraîche puis mélangez.
- Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre salé. Déglacez au vinaigre balsamique.
- Dans chaque cuillère, mettez une grosse cuillère de préparation puis posez délicatement deux noix de Saint-Jacques par-dessus.
Pour faire joli, vous pouvez saupoudrer le plat garni des cuillères avec un peu de curry, ou une autre épice à votre convenance !
Merci à Ophélie pour cette délicieuse recette :-p
Images aléatoires
Je me disais bien que je la connaissais cette recette :-)
Elle est tellement délicieuse, que je me suis permis de la diffuser :-)